À la ruche

Vous aimez le miel & ses produits dérivés ?
Alors laissez nous vous conter la belle histoire de cette entreprise familiale & locale

Domenico Mistretta est un ancien architecte qui souhaitait vivre de sa passion pour l’apiculture…
En 1981, il se lança dans cette nouvelle aventure en créant sa 1ère miellerie qui était alors installée à Bages.
Il y élabora notamment sa propre recette de pain d’épices tant appréciée aujourd’hui encore !

Au fur et à mesure, son travail a été maintes fois récompensé :
médaille d’or au concours général agricole pour le miel de rhododendron (1996),
– médaille d’or au concours des miels du Languedoc-Roussillon pour le miel de chêne,
– Fermier d’or (prix de l’originalité & de l’innovation) pour sa confiture miel-orange (1999).

En 2000, Dave Bignon devient apiculteur et rejoint l’entreprise. Dès lors, la miellerie s’installe dans les Aspres à Caixas.
Cette collaboration va permettre l’élaboration de nouveaux projets en développant une gamme de produits dérivés : originale et savoureuse elle est fabriquée à partir du miel issu de l’exploitation. Seront ainsi créés : la nougatine au miel & la chapelure de pain d’épices !

En 2000 toujours, leur miel des Aspres se voit décerner une médaille de bronze au concours des miels du Languedoc-Roussillon.
En 2005, leur pain d’épices se voit attribuer la médaille d’or de ce même concours.
C’est durant l’été 2006 que le Guide du Routard déguste un de leur goûter gourmand sur la terrasse de leur boutique à Castelnou…
Depuis ils y sont référencés et y figurent à chaque nouvelle édition !

En 2008, l’exploitation apicole est reprise par Vincent Mistretta, qui n’est autre que le fils du fondateur d’À La Ruche !
Ayant grandi dans le monde fascinant des abeilles, c’est tout naturellement qu’il entreprend de poursuivre cette belle aventure avec la même quête d’authenticité et de qualité.

Malheureusement, suite à une mortalité importante sur leurs ruchers en 2015, ils ont fait le choix d’arrêter la production de miel pour développer la gamme des produits transformés. Mais grâce à leur expérience d’apiculteurs chevronnés, ils sélectionnent des miels locaux de qualités !

Si cet article vous a plu et qu’il vous a donné envie de goûter à leurs produits, venez les retrouver dans vos magasins Ma Coop’… on y entend presque les abeilles butiner 😉

À LA RUCHE  
06 63 17 52 96
66300 CASTENOU

2018-08-16T12:05:47+00:00 août 16th, 2018|Categories: Actualités, Producteurs|Tags: , , |