Comment bien choisir un melon ?

Les indices qui aident à repérer le meilleur stade de maturité :
  1. La ROBE : vert clair au jaune, le melon doit présenter des sillons verts très marqués
  2. La DENSITÉ : bien dense, le melon doit peser lourd au creux de votre main
    (plus il est mûr, plus son poids est lourd… sa densité augmente tout au long de sa maturation)
  3. Les ARÔMES : son parfum doit être subtil, pas trop prononcé
  4. La MATURITÉ : une craquelure autour du pédoncule est signe de maturité
  5. la FRAÎCHEUR : son écorce doit être souple… ni dure, ni molle
    (contrairement aux apparences, le melon est fragile : donc à manipuler avec douceur…)
Les astuces pour bien le conserver :
  • FRAIS, ne les gardez pas plus de 6 jours !
    Les melons de nos régions sont cueillis lorsqu’ils sont mûrs à point, et ne se conservent donc pas plus de quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
  • CONGELÉ, vous pouvez le consommer toute l’année : conserver des billes de melon dans un sachet hermétique, au congélateur… en attendant la prochaine saison 😉
  • Le melon se conserve mieux dans un placard ou une cave fraîche. À défaut, placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppé d’un film plastique afin qu’il ne communique pas son parfum aux autres aliments.
Le melon sous toutes ses formes…

Pour une dégustation parfaite, sortez le melon 1 heure avant de le consommer pour profiter de toutes ses saveurs !

Nature, en salade, dans des plats salés ou sucrés, avec des poissons ou des viandes… il est toujours délicieux !

Sa saison de prédilection est de juin à septembre
Alors profitez-en avec plaisir dans de nombreuses recettes dont voici quelques exemples que l’on a sélectionnés tout spécialement pour vous :

http://www.cuisineaz.com/categorie/2/melon-646.aspx

http://www.750g.com/recettes_melon.htm

Dernière petite info maline…

Le melon n’est pas un fruit !!
C’est un légume qui appartient à la famille des cucurbitacées (comme les concombres, pastèques, cornichons, courgettes, citrouilles et autres potimarons…)

Voila, vous savez tout sur l’un de nos jolis fruits d’été…
Mais on compte sur vous : n’en profitez pas pour “prendre le melon” 😉

 

 

 

 

2017-06-27T15:52:28+00:00 juin 27th, 2017|Categories: Actualités, Evénements|Tags: |